「時間帯や時期によって人手不足が深刻」

「発注を経験と勘でやっているから、食材のムダが出る」

これらは多くの飲食店経営者の方が、日々感じていらっしゃるお悩みではないでしょうか。

POSレジは「会計のためのツール」のみならず、「売上」「仕入」「スタッフ」「顧客情報」までを一元化することができるため、属人化した業務や判断を仕組み化することができます。

また、クレジットカードやQRコード決済など多様なキャッシュレス決済にも柔軟に対応できるPOSレジが増えており、会計ミスやレジ待ちのストレスも軽減できます。

本記事では、「POSレジってこんなこともできるのか」と思っていただけるような便利な機能をご紹介しています。

あわせて、業態や課題に応じて選べるおすすめPOSレジ7選も掲載しております。

ぜひ最後までご覧ください。

飲食店の業界特性とは？

まず、POSレジを選ぶにあたって、飲食店にはどのような業界特性があるのか押さえておきましょう。

注文・会計業務がピーク時に集中しやすい

飲食店では、昼食や夕食の時間帯に注文と会計業務が一気に集中するため、短時間に多くの対応が求められます。

混雑によるオペレーションの混乱や、注文ミス・会計ミスが発生しやすい環境になりがちです。

スタッフの入れ替わりが多く、教育コストが高い

アルバイトやパート比率が高く、スタッフの入れ替わりが激しいのが飲食業界の特徴です。

そのたびに業務の引き継ぎや教育の負担が発生し、安定した運営の妨げになることがあります。

原価・廃棄・在庫管理の精度が利益に直結する

生鮮食品を扱う飲食店では、在庫の過不足がすぐに廃棄や機会損失につながりやすく、利益を圧迫します。

原価や人件費の上昇も多く、わずかな管理ミスが経営に大きな影響を及ぼす可能性があります。

現場主導で運営されることが多い

中小規模の飲食店では、現場スタッフや経営者が業務と経営判断の両方を担っているケースが多く見られます。

数値管理や分析が十分に行えず、属人的な運営になりやすいという課題があります。

集客力の維持がリピーター頼みになりやすい

地域密着型の店舗や個人店では、常連客やリピーターに支えられているケースが多く、新規集客だけでは売上が安定しにくい傾向にあります。

継続的な関係構築が求められるという点で特徴があります。

テイクアウト・デリバリー・ECなど販売形態が多様化している

近年は、イートイン以外にもテイクアウトやデリバリー、オンライン販売といった新たな収益チャネルが必要とされるようになっています。

販売形態が複雑化する中で、業務が煩雑になりやすいという課題があります。

飲食向けPOSレジで解決できる課題とは？

店舗運営の効率化や売上向上を目指すうえで、今や欠かせない存在となっているのがPOSレジです。

単なる会計ツールにとどまらず、データ活用による戦略的な店舗経営を支える強力な武器となります。

ここでは、POSレジを導入する主なメリットをわかりやすくご紹介します。

注文・会計業務のピーク対応がスムーズになる

ピークタイムでも、ハンディやセルフオーダーを使えば注文内容が自動でキッチンやレジに連携され、混雑時の混乱を防げます。

レジ側では分割会計や軽減税率、キャッシュレス決済にも対応しており、複雑な会計処理もスムーズです。

これにより、スピードと正確性を両立したオペレーションが可能になり、顧客の待ち時間短縮にもつながります。

スタッフ教育の手間を減らし、業務の標準化が進む

POSレジの多くは直感的に操作できる設計になっており、新人スタッフでも短時間で業務に慣れることができます。

操作手順が統一されることで、属人化しがちな注文・会計業務のばらつきも抑えられます。

結果として、教育時間や人件費の削減だけでなく、サービスの均質化にも貢献します。

在庫・原価管理の精度が上がり、無駄を削減できる

売上データと連動した在庫管理機能により、仕入れた食材がいつ・どれだけ使われたかを正確に把握できます。

原価率やロス率もリアルタイムで確認できるため、過剰仕入や廃棄の抑制が可能になります。

飲食業において、利益率改善に直結する仕組みがPOSレジに組み込まれている点は大きなメリットです。

現場でも経営データを見ながら判断できる

クラウド型POSであれば、店舗の売上や人件費、客単価などの数値をスマホやPCからリアルタイムで確認できます。

これにより、現場に立ちながらでも迅速な判断が可能となり、感覚ではなくデータに基づいた意思決定ができるようになります。

経営と現場の境界が曖昧な飲食店において、効率的な経営管理が実現します。

リピーター施策を強化できる

POSレジで蓄積された来店履歴や購買履歴をもとに、顧客ごとの傾向を把握し、ポイント・クーポンなどの施策に活用できます。

再来店を促す仕組みが強化されることで、リピーターの定着や客単価アップが見込めます。

常連客に支えられる飲食店にとって、販促の基盤として非常に有効です。

多様な販売チャネルを一元管理できる

POSレジがテイクアウト・デリバリー・ECサイトと連携できると、どのチャネルの売上も一つの画面でまとめて管理できます。

これにより、販売方法が増えてもオペレーションが煩雑にならず、在庫やメニュー管理も効率的に行えます。

複数チャネルでの売上構築を目指す飲食店にとって、業務負担を増やさず拡張できるのは大きな強みです。

飲食店向けにPOSレジを比較する際の重要な視点

飲食店にPOSレジを導入する際は、比較すべき観点をしっかり把握しておくことが大切です。

おすすめPOSレジの比較

飲食店に特化したPOSを取り上げてご紹介しています。

規模や求める機能に合わせてより適したPOSを見つけましょう。

Square for Restaurants（Square）

出典：Square for Restaurants公式HP

スマレジ フードビジネス（スマレジ）

出典：スマレジ フードビジネ公式HP

POS+ food（ポスタス）

出典：POS+ food公式HP

USENレジ（USEN）

出典：USENレジ公式HP

NECモバイルPOS（NEC）

出典：NECモバイルPOS公式HP

blaynレジ（ブレイン）

出典：blaynレジ公式HP

会社紹介：株式会社RECORE 

出典：RECORE公式HP

RECOREでは、システム事業として「RECORE」と「RECORE EC」、オペレーション代行事業として「出品代行」、リユース参入支援事業として「RECORE リユース参入支援」、リユースWeb集客支援「オマカセ」の5事業をメインで展開しています。

【リユースの総合商社】として、リユース業界に長年携わってきたプロフェッショナルたちがお客様に寄り添い、リユース全体を包括して様々なソリューションを提供します。

リユース事業についてのお悩みは、是非、RECOREへご相談下さい。

まとめ

本記事では、飲食店で活躍するおすすめのPOSの比較を行いました。

業務効率化・コスト削減・データ分析力強化といったメリットを得るには、自社のビジネスモデルや取り扱い商品にマッチするシステムを導入することが不可欠です。

RECOREは、オムニチャネル化や顧客データの活用、分析機能に強みを持つPOSレジです。

ご興味がある方がいらっしゃいましたら、下記のボタンから問い合わせと資料ダウンロードをお願いします。

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